26. heinäkuuta 2013

Mmm... mustikkaa...

Nyt alkaa olla parhaat ajat kerätä talteen nuo metsän ihanat herkut, mustikat! Mustikka on monikäyttöinen, hyvän makuinen ja ennen kaikkea paljon erilaisia terveysvaikutuksia omaava marja. J:n kanssa jo kävimme hieman keräilemässä niitä, mutta lisää pitäisi vielä joku päivä käydä poimimassa, jotta näitä ihanuuksia riittäisi koko pitkän talven yli...
 
Tässä yksi maukas ja helppo tapa käyttää mustikoita, eli siis mustikkapiirakka:
 
 
POHJA:
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 1/4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE:
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
200 g mustikoita
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
 
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna.
Lisää kuivat aineet seoksena.
Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
 
Levitä rahka piirakkapohjalle ja levitä marjat tasaisesti päälle.
Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 min tai kunnes kypsä.
 
 
Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Me nautimme tätä herkkua kera vaniljajätskin, ja hyvää oli =)
 
Mukavaa ja rentouttavaa viikonloppua kaikille =)
 
-M-
 

24. heinäkuuta 2013

Pusuja

Niin helppotekoisia herkkuja.



 
 Pohjina on Marie-keksejä
 
Vatkasin kolme valkuaista johon oli lisätty desi sokeria. Toisen desin sokeria lisäsin joukkoon pikkuhiljaa ja vatkailin niin kauan, että vaahto oli niin kovaa, ettei ylösalaisin käännetystä purkista tipahtanut. Valmiin kovan vaahdon joukkoon lisäsin desin mariannerouhetta ja sekottelin niin että olivat juuri ja juuri sekaisin.
 
Sitten se vaahto vaan pursotuspussiin ja pursottelin leivinpaperin päällä olevien keksien päälle kivan keon vaahtoa. Pusuja paistellaan  150 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia, niin että vaahto vähän kovettuu. Hieman jäähtyneitä pusuja kierittelin sulaassa valkosuklaassa, jota näihin 13 pusuun meni koko 150 gramman levy. Sitten noita koristeita päälle ja jääkaappiin.
 
Netistä luin, että tulee myös hyviä pusuja, kun mariannerouheen korvaa mansikkatomusokerilla tai kaakaojauheella tai ihan vaan vanilijasokerilla.
 
Uunissä nämä herkut vähän lössähti, mutta mitäs pienistä.
 Hyviä nämä olivat eikä edes liian makeita.


 
Kivaa ja aurinkoista (pitkästä aikaa) keskiviikkoa
 
-K-

22. heinäkuuta 2013

P*skarteluhaaste #194

Aika kuluu näin kesällä kuin siivillä, enkä ole p*skikseenkaan ehtinyt osallistumaan moneen aikaan. Nyt kuitenkin sain aikaiseksi väkertää kesäisen onnittelukortin, kera kukkasten ja perhosten. Kortin tein siskolleni K:lle, joka on myös kesän lapsi, kuten minä ja J:kin =)
 
Aiheena p*skiksessa on POP UP -KORTTI, eli siis jotain pomppaa esille kortista kun sen avaa. En ole aikaisemmin tällaista korttia tehnytkään, siksi meni tavallista kauemmin aikaa kortin suunnitteluun ja tekoon.
 
Tässä tulos, jolla osallistun P*skiksen haasteeseen #194.
 
-M-

16. heinäkuuta 2013

♥ Kahden vuoden yhteinen taival ♥

Minä ja rakas mieheni sanoimme tasan 2 vuotta sitten 'Tahdon' silloisen kotikuntani kirkossa!


Tämän viikon leipomiskokeilu oli hetken mielijohteesta Hellapoliisin tarjoama kerrosjälkiruoka raparperista. NAM!! 




♥ J

15. heinäkuuta 2013

Whoopies

Viime viikolla uutena reseptinä oli kauan kokeilulistalla olleet whoopiessit.

Hyvältä nuo maistuivat :)
  

Näihin herkkuihin tarvitset

100 g voita
75 g leivontasuklaata (tummaa)
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1/4 tl suolaa
1 dl maitoa

Väliin oman maun mukaan tavaraa, itse laitoin kaupan valmista vatkattavaa kakkumoussea, maultaan ah niin ihana MANSIKKA :)
 Sulata voi kattilassa (tai varovasti mikrossa) ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöiset munat. Kaada suklaasula ohuena nauhana vaahdon joukkoon samalla sekoittaen.
Siivilöi jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
Vältä turhaa sekoittamista.

 Laita taikina pursotinpussiin ja pursota noin 4-5 cm:n kokoisia ympyröitä leivinpaperin päälle pellille. Jätä ympyröiden väliin tarpeeksi tilaa. Paista 175 asteessa noin 8 minuuttia.

 Pursota jäähtyneiden Whoopies-pohjien päälle täytettä ja nosta toinen pohja täytteen päälle. 

Valmiita leivoksia (vai keksejäkö ne on)  on hyvä säilyttää jääkaapissa.

Hyvää alkanutta viikkoa kaikille :)

-K-

14. heinäkuuta 2013

Aika on nopeampi kuin minä

Näin kesällä ei pysy ajan perässä vaikka kuinka yrittää.. 2 viikkoa on mennyt viime postauksesta vaikka *lupasin* itselleni että leivon ja teen jotain JOKA viikko.. No jos yrittäis nyt kesällä edes joka toinen viikko. Leipominen kyllä onnistuu, mutta askarteluun/käsitöihin ei meinaa riittää aika.. Petrattavaa siis löytyy, mutta menköön kesän piikkiin. 

Minulla ja miehelläni oli synttärit menneellä viikkolla ja sitä varten sain hyvän syyn leipoa M:n kanssa. 

Tarjolla oli:
Täytekakkua, voileipäkakkua ja marenkikakkua...
...juustokierteitä ja paljon muuta!

Näin kotirouvana on paljon aikaa päivittää ihonväriä ulkosalla mm. pyöräillen, rullaluistellen sekä ihan vaan joko nurmikolla tai nyt UUDESSA riippumatossa kirjaa lukien. :)


...tai kalastaen. 




Subwayn täytettyhin sämpylöihin ei vaan oikein koskaan kyllästy, mutta lähimpään subiin meiltä on matkaa ainakin 30 kilsaa.. Joten päätettiin kokeilla tehdä itse. Alla on kinkku*subi*, valkosipulileivällä, juustolla ja paahdettuna. Kasvikset: Salaatti, tomaatti ja kurkku, valkosipulikastike ja mausteena suola ja valkosipuli. Ja hyvää oli. :)



Käsityö on vähän vielä kesken, mutta yritän mahd. pian saada siitä kuvan. :)

♥ J

7. heinäkuuta 2013

Syntymäpäivähuumaa...

Tuos kesäkuun lopul tuli taas vuos lisää mittariin niin mulle ku pojalleniki. Pidettii lähekkäin olevien synttäripäivien vuoks yhteiset synttärit, tosin kaverisynttärit poikani piti erikseen.
 
Kaverisynttärit oli poikani ensimmäiset ja hän sekä vieraat tykkäs niistä kyl kovast. Osallistujii juhliin ei ollu ku 8, mut vauhtii ja vilsket riitti silti ihan tarpeeks =) Ohjelmana synttäreil oli tietokilpailuu, karkin piilotust, myrkkykarkkileikkii, vesi-ilmapallojen heittoo,  ja tietyst syömist. Niin hauskaa oli, et synttäritki veny tarkoitettuu pidemmiks, mut väliäkö sillä=). Illemmal sitte tuli juhliin mukaan myös aikuisempaa väkee ku kummit + muu suku saapui synttäreil.
 
Täs kuvii päiväst:
Mansikkatäykkärii, broileripiirakkaa, kinuski-murojätskitorttuu...

Kaverisynttärien karkkikakku

Päivänsankarin eka herkkuannos: limsaa, jätskii, pizzaa, sipsejä

Tietokilpailu meneillää...

Vesi-ilmapallojen tarkkuusheittoo


 

Myrkkykarkkileikkii
 
Uimist
 
Kaikin puolin oli kyl tosi kiva päivä: iloista menoo, vauhdikkait leikkei, uimist, hyvää seuraa sekä herkkui täynnä oleva pöytä... eipä sitä paljoo muuta enää tarvii täydelliseen päivään =)
 
Kiitoksii kaikil mukana olleil!
(ja J:lle thanks for the help)
 
-M-


5. heinäkuuta 2013

Minttupaloja

Uusimmassa Unelmien Talo&Koti -lehdessä oli reseptien joukossa houkuttelevan näköisiä minttupaloja. Onneksi nämä ei uunissa kauaa viihtynyt, sisälämpötilan ollessa muutenkin jo lähemmäs kolmekymmentä. Helppo resepti taas kaikenkaikkiaan.
Resepti on Kinuskikissan käsialaa.
 
 
Pohja
 
1 ps Mini-pätkiksiä
150 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 3/4 dl  maitoa
 
Kuorrutus
 
125 g voita
3/4 dl tomusokeria
150 g Philadelphia-tuorejuustoa
1 1/4 tl piparminttuaromia
vihreää elintarvikeväriä
koristerakeita
 
Rouhi pätkikset, vaahdota voi ja sokeri ja lisää vaahtoon yksitellen munat. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää niitä taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
 
Vuoraa korkeareunainen uunivuoka  (31x23 cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja nosta pois vuoasta.
 
Notkista voi sähkövatkaimella ja lisää tomusokeri. Sekoita joukkoon tuorejuusto, piparminttuaromi ja elintarvikeväri. Sekoita sekaan lopuksi pätkikset. Levitä kuorrute pohjalle ja koristele.
 
Kunnolla jäähtyneenä ja hetken jääkaapissa oltuaan nämä maistuivat paremmilta kuin melkein suoraan uunista otettuna. :)
 
 
 
Aurinkoisia kesäpäiviä
 
-K-