Sitruunaiset lusikkaleivät

Muistoja menneeltä kesältä! 

Ohje sitruunaisille lusikkaleiville.

Taikina:

150 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 sitruunan raastettu kuori

Siivilöi kevyesti ruskistettu voi kulhoon. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Jätä jäähtymään. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, lisää jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen muutamassa erässä. Pyöräytä raastettu sitruunan kuori taikinaan. Painele taikinanokareita tiiviisti pikkulusikan pesään ja livauta varovasti leivinpaperin päälle. Paista 175- asteisessa uunissa noin 12 - 15 min. Anna jäähtyä kunnolla ennen sitrunatahnalla täyttämistä. 

Sitruunatahna:

1 muna

2 keltuaista

2 sitruunan mehu ja raastettu kuori (n. 1 dl)

1 ½ dl sokeria

1 rkl maissitärkkelystä

25 g voita

Laita kaikki ainekset voita lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes tahna paksuuntuu ja alkaa kuplia. Siirrä sivuun ja vatkaa sekaan nokare voita. Jäähdytä. 

♥ J