14. huhtikuuta 2017

Kinderjuustokakku

Pääsiäisenä saimme kutsun lounaalle vanhempiemme luokse. Lupasimme valmistaa kahvin kanssa tarjottavaksi jotain hyvää pääsiäisaiheista makeaa herkkua. K ehdotti suosittua ja ah, niin herkullisen näköistä kinder-juustokakkua, ja sen sitten sitten teimmekin. Kakku täytti todellakin odotuksemme, oli ihanan suklaista ja samettisen pehmeää. Teki kyllä kauppansa ja hävisi pian parempiin suihin 😊

Ohje otettu täältä. Muutimme suuren syöjämäärän vuoksi ainemääriä suuremmaksi, teimme siis n. 1½ kertaisen määrän molempia täytteitä ja teimme kakun 26cm irtopohjavuokaan. Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluvan suklaaganachen jätimme myös kokonaan pois päältä. Ihan riittävän suklainen oli kakku kyllä ilman sitäkin 😊


Tässä alempana vielä äitimme valmistama appelsiinihyytelö. Pakko oli siitäkin laittaa kuva kun oli niin ihanan näköistä. Valmistusohjesta ei ole tietoa, appelsiinia, rahkaa ja mansikkaa ainakin hyytelöstä löytyy. Eikä pelkästään ulkonäkö ollut tässä hyvää, vaan makukin ihan mahtavan raikas ja ihana 😋😋


Hyvää Pääsiäistä 

-M & K-

13. huhtikuuta 2017

Enchiladat

"Kevyttä" iltapalaa 😊


Alkoi illalla tehdä mieli mausteista tex mex- ruokaa, joten eikun googlaamaan mitä netin syövereistä löytyisi. Santa Marian sivuilta löytyikin hyvältä kuulostavia ja syötävän hyvältä näyttäviä reseptejä, joista valikoitui kokeiltavaksi ihanat Enchiladat:


Enchiladat

4 kpl isoja tortillapohjia
1 punasipulia
1 rkl öljyä
400g jauhelihaa
1 prk herkkusieniä
n. 400g keräkaalia
1 prk tacokastiketta
1 pss Spice mix for Burrito- mausteseosta
150g juustoraastetta
1 dl vettä

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
2. Silppua sipuli ja kaali
3. Kuullota sipulit pannulla öljyssä
4. Lisää jauheliha ja paista
5. Paista myös herkkusienet pannulla
6. Yhdisä jauheliha-sipuliseos sienien kanssa ja lisää joukkoon silputtu kaali 
7. Hauduta seosta n. 10min pannulla jotta kaali pehmenee hiukan
8. Sekoita tacokastikkeen joukkoon mausteseos, vesi ja puolet juustoraasteesta
9. Lisää tacoseoksesta 2/3 kaali-jauhelihaseoksen joukkoon
10. Täytä tortillat
11. Levitä loput tacoseoksesta sekä juustoraasteesta tortillojen päälle
12. Paista uunissa, kunnes juusto gratinoituu, eli saa kunnolla väriä pintaan (n. 10-15min)
VALMIS 


Tein lisäksi Enchiladojen mausteisuutta tasoittamaan dipin, johon tuli 1 prk (150g) ranskankermaa ja 1 prk (200g) turkkilaista jogurttia. Tämä sopi todella hyvin mausteisten Enchiladojen seuraksi.





Vielä tuosta burrito-mausteseoksesta sen verran, että alkuperäiseen ohjeeseen tuli Spice mix for Enchilada- mausteseosta, mutta sitä ei meidän lähikaupasta löytynyt. Eli onko nää sittenkin burritoja?!? 😄 Santa Marian sivuilta otettua reseptiä tuli muutenkin muuteltua aikas paljon omien mieltymysten mukaan, Tämä ohje on niin kuin minä nuo Enchiladat tein. Ja oli muuten hyviä, suosittelen 😋

-M-

12. huhtikuuta 2017

Mämmimudcake

Ihanan ystävän kanssa treffeillä ja päiväkaffet meille tarjosi Leonidas. 


Kotona hemmottelu vaan jatkui, kun isäntä halusi avuksi olla ja teki allekirjoittaneen puolesta vähän pääsiäisherkkuja. 

Mämmimudcake

150 g voita
150g taloussuklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g mämmiä
100 g mantelijauhoja
1/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Lisukkeena sitruunankuorella maustettua vaniljavaahtoa. 

NAM! ♥




♥ J 

11. huhtikuuta 2017

Hawaiin BBQ kanawrap

Mitä tänään syötäisiin?

Hawaiin bbq - kanawrap

Tortillapohjaan käärittynä:

Kanasuikaletta
BBQ-kastiketta


Salaattia
Punasipulia
Mozzarellaa
Ananasta

Pippuria
Suolaa



❤ J

9. huhtikuuta 2017

Virvon varvon

Virvon varvon
tuoreeks, 
terveeks
tulevaks vuodeks.

Vitsa sulle, 
palkka mulle!


❤ K

3. huhtikuuta 2017

Baileys-suklaakakku

Rakkaalla ystävällä oli syntymäpäivät jo viime kuun alkupuolella ja kahvittelu siirtyi parilla viikolla. Saimme aikataulun sopimaan ja totta kai synttärikakkukin piti olla.

Tällä kertaa suklaakuorutteen alle kätkeytyi baileys-vaahtoa, appelsiinimarmeladia, suklaakakkupohjalla.

Kakkupohja oli 3.n munanpohja, koska vuokakin oli pieni.

Baileys-vaahto, kinuskikissan ohjeesta.

Baileys-vaahto

Tämä täyte on mitoitettu täytekakun kahteen väliin.


3 liivatelehteä

100 g tummaa suklaata

4 dl kuohukermaa

250 g mascarponejuustoa

½ dl sokeria

1 dl Baileys-likööriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa suklaa rouheeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Notkista mascarpone vatkaimella. Sekoita joukkoon sokeri. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita mascarponen joukkoon. Yhdistä sitten kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe. Täytä kakku irtopohjaiseen vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.


Suklaakuorrute, kinuskikissan ohjeesta.

Suklaa-voikreemi


150 g voita

3 rkl kaakaota

1 dl tomusokeria

175 g taloussuklaata tai muuta tummaa suklaata

Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa miedolla lämmöllä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja kaakao kuohkeaksi. Lisää sulanut ja jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi. Peitä koko kakku suklaakuorrutuksella lastalla levittäen. Koristelu jokaisen haluamallaan tavalla. 


Pohjan kostutin maidon kanssa, pohjan päälle appelsiini-marmeladi, baileys-vaahto ja pohja. Toinen kerros samalla tavalla. 

Nam Nam! 😋

❤ J

Budapest, Unkari

Pitkään suunniteltu sisko-veli matka vihdoin saatiin toteutettua.

Matkan päämäärän kriteereinä oli vain uusi paikka ja ulkomaat. Kummatkin toteutuivat kun lomakohteeksi otettiin Unkari, Budapest.

Lennot ja hotelli aamupalalla kahdeksi yöksi maksoivat ~140€/hlö.

Meidän reissun aikana 1€ = 288 HUF (Unkarin forintti)

Lentokentälle saavuttuamme, ostimme lentokentän lippupisteeltä 24h matkalipun, joka kävi kaikkiin julkisiin kulkuneuvoihin. Hinta oli 1650 HUF/lippu


Saavuimme illan ollessa jo pimeä, joten ensimmäisen päivän kiertely rajoittui lähelle hotellia.



Toisena ja ainoana kokonaisena päivänä olikin aamusta iltaan asti ohjelmaa.

Pyhän Elizabethin kirkko


Maailmanpyörässä istuskelu ja maisemien katselu maksoi 2800 HUF, opiskelijoille voimassa olevaa opiskelijakorttia vastaan hinta hieman alempi, 2160 HUF. 



Unkarin tunnetuin mauste on paprika, jota käytetään jauhettuna runsaasti. Myös kaikki matkamuistomyymälät tarjosivat erinäköisissä paketeissa ko. maustetta. Tottahan toki sitä tarttui mukaan. Kokeiluun ei vielä ole päässyt. 


Pyhän Tapanin kirkko


Széchenyin ketjusilta
Budan linnalta
Kyllä sitä yksi kirpputorikin tuli bongattua. Ainakin nimellisesti. ;) 



Vapaudenpatsaan näköalapaikan jousiammunta kustansi 
900 HUF, tosin meiltä tuo jäi kokeilematta.


 Goulash - Unkarin kansallinen ruokalaji 
(lihakeittoa sämpylän sisällä)


Kauppahalli



Sankarinaukio

Viimeiselle päivällekkin jäi vielä jotain nähtävää ja viimeiset ostokset sekä tuliaiset tuli hankittua.

Unkarin parlamenttitalo



Ilma suosi meitä koko kaupunkivisiitin ajan, päivällä n. + 20 c. Itse vaan ei oikein ymmärtänyt miten pukeutua. No näkihän sen villakangastakkikin maailmaa. :) 

Metrojen kanssa kulkeminen todella helppoa. Lentokentältä sai kartan, jossa mainittu kaikki linjat ja miten ne kulkevat. Itse käytin google maps:ia, johon syötin määränpään ja klikkasin julkiset kulkuneuvot, jonka jälkeen puhelimessa kaikki tarvittavat tiedot: milloin seuraava bussi/metro lähtee, mistä lähtee, kuinka monta pysäkkiä istun kyydissä, millä pysäkillä jään pois, yms.. Todella kätevä! Suosittelen! 

Matka oli lyhyt, mutta siihen sisältyi monenlaista, joten tästä nyt töihin lepäilemään. :) 


♥ J