Sitruksinen appelsiinirulla

Kotona meillä on käynnissä vanhojen lehtien kierrätystä. Totta kai ne ensin läpi käydään ja poimitaan helmet joukosta (kuvat, reseptit ja muut ihanuudet). 

Tälläinen helmi löyty jostain. 

Ensimmäisen lomapäivän kunniaksi se pääsi myös kokeiluun. 

Sitruksinen appelsiinirulla

8-10 viipaletta

Taikina

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 appelsiinin kuoriraaste

Käärimiseen

2 rkl sokeria

Täyte

100 g huoneenlämpöistä voita

250 g tomusokeria

2 appelsiinin kuoriraaste + 1 rkl mehua

2 rkl appelsiinimehua/Sitruslikööriä

125 g appelsiinimarmeladia

Pinnalle

tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja appelsiininkuoriraaste. Sekoita ainekset kääntelemällä isolla lusikalla. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 180 asteisessa uunissa, keskitasolla, noin 15 min. Laita pöydälle toinen leivinpaperi ja sirottele sokeria siihen. Ota torttu uunista ja kumoa levy sokeroidulle paperille. Anna jäähtyä. Valmista täyte. Vaahdota voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää puolet kuoriraasteesta sekä mehu ja jatka vatkaamista 3 min. Irrota paistopaperi varovasti tortun päältä ja kostuta torttu appelsiinimehulla tai sitrusliköörillä. Levitä pohjalle voi-sokerivaahto, mutta jätä täytteettä 3 cm;n kaistale lyhyeltä sivulta. Levitä voi-sokerivaahdolle appelsiinimarmeladi. Kääri torttu lyhyeltä sivulta rullalle kohti täytteetöntä kaistaletta. Siivilöi tortulle tomusokeria ja ripottele pinnalle loput appelsiinikuoriraasteesta. 

♥ Maje Ka

Merisuola-espressobrownie

Kun mielesi tekee kahvin, suklaan ja merisuolan yhdistelmää, 

niin tässä oivallinen ohje herkutteluun.

Ohje otettu täältä! 

♥ J

Sitruunakeksit

Kerrassaan, miten pirteän makuisia. Vielä kun jättää sopivan sitkeiksi,
niin ei tarvitse etsiä edes säilytyspurkkia. ☺

Ohje täältä! 

♥ J

Piparimokkapalat

Todellakin kokeilemisen arvoinen tämän joulun hitti resepti.

Piparimokkapalat

Ohje: MeNaiset - sivulta, täältä. 

Ainekset

200 g voita

150 g tummaa suklaata

6 dl jauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl piparkakkumaistetta

3 munaa

4 ½ dl sokeria

2 dl maitoa

100 g pakastepiparitaikinaa

Kuorrutus

500 g tomusokeria

1 dl vahvaa kahvia

2 tl piparimaustetta

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuutioi voi ja rouhi suklaa. Sulata voi kattilassa ja nosta se hellalta. Lisää suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. 

Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja piparimauste. Riko munat toiseen leivontakulhoon. Mittaa sokeri joukkoon ja vaahdota kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon jauhoseos, maito ja suklaa-voi vaahdon joukkoon muutamassa osassa. Leikkaa jäinen piparitaikina pikku kuutioiksi. Leivitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Ripottele taikinakuutiot pohjan päälle ja tasoita vielä nuolijalla. Paista 20-25 min, kunnes puutikkuun tarttuu kokeillessa meheviä murusia eikä löysää taikinaa. 

Anna pohjan jäähtyä ja tee kuorrutus. Keitä kahvi. Kumoa tomusokeri kulhoon ja sekoita sen joukkoon piparimauste. Sekoita kahvi pikkuhiljaa sokerin joukkoon, kunnes kuorrutus on niin löysää että sitä on helpposekoittaa. Levitä kuorrute pohjan päälle. 

Kaikille hyvää Itsenäisyyspäivää!

♥ J

Sitruunaiset lusikkaleivät

Muistoja menneeltä kesältä! 

Ohje sitruunaisille lusikkaleiville.

Taikina:

150 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 sitruunan raastettu kuori

Siivilöi kevyesti ruskistettu voi kulhoon. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Jätä jäähtymään. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, lisää jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen muutamassa erässä. Pyöräytä raastettu sitruunan kuori taikinaan. Painele taikinanokareita tiiviisti pikkulusikan pesään ja livauta varovasti leivinpaperin päälle. Paista 175- asteisessa uunissa noin 12 - 15 min. Anna jäähtyä kunnolla ennen sitrunatahnalla täyttämistä. 

Sitruunatahna:

1 muna

2 keltuaista

2 sitruunan mehu ja raastettu kuori (n. 1 dl)

1 ½ dl sokeria

1 rkl maissitärkkelystä

25 g voita

Laita kaikki ainekset voita lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes tahna paksuuntuu ja alkaa kuplia. Siirrä sivuun ja vatkaa sekaan nokare voita. Jäähdytä. 

♥ J

Valkosuklainen mansikka-popcornkakku

Kesäisiin juhliin jotain raikasta ja sesonkituotteita käyttäen. Noilla vaatimuksilla syntyi valkosuklainen mansikka-popcornkakku. Ohje Lidl:stä. 

Pohja:

1 litra popcorneja

50 g voita

200 g valkosuklaata

Täyte:

4 liivatelehteä

½ dl mansikkamehutiivistettä

2 dl kuohukermaa

250 g mascarponea

1 limetin raastettu kuori ja mehu

1 tl vaniljasokeria

Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Mittaa kattilaan voi sekä paloitettu valkosuklaa ja anna sulaa miedolla lämmöllä sekoitellen. Nostele popcornit suklaasulan joukkoon. Asettele leivinpaperi (halkaisija 20 cm) irtopohjavuoan pohjalle. Levitä ja painele popcornseos vuoan pohjalle. Upota liivatteet kylmään veteen ja anna pehmetä n. 5 min. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustoon liivate-mehuseos, limetin kuori ja mehu sekä vaniljasokeri. Nostele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle, peitä kelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, siirrä tarjoiluvadille ja koristele pinta mansikoilla. Itse lisäsin vielä mintun lehtiä. ☺

♥ J

Salted caramel - piirakka

Kaapissa on pitkään ollut sormisuola ja vihdoin se pääsi käyttöön. 

Salted caramel - piirakka

Ohje bongattu Yhteishyvä.fi - sivulta, linkki tässä! 

Vihreä tarjoilualusta ihana kirpputorilöytö! ♥

Ja siivouspäivän kunniaksi itselle kukkia! ♥ 

♥ J

Halloween osa 2

Juhlien ruokalista koostuu mm. seuraavista:

# Keltainen AURA-broileripiirakka. Ohje täältä!

# Muumionakit ja -kebakot

 # Halloween-kakku. 

Kakussa vaalea kakkupohja, salmiakkivaahto sekä appelsiinimarmeladi. Päällä sokerimassaa. 

# Matokupit

Suklaamoussea, dominorouhetta sekä matoja

# Hämähäkkikeksit

♥ J & M

Fazerina-juustokakku

Syntymäpäivät tiedossa ja sain luvan tehdä jotain makeaa. 

Ihan perus kermakakun sijaan valitsin tällä kertaa Fazerina-juustokakun. 

Ohje K-ruoka -sivulta, täältä. 

Ainekset:

200 g Fazerina täytekeksejä

75 g voita

100 g taloussuklaata

1 ps Fazerina bites

3 rs maustamatonta tuorejuusto

1 prk ranskankermaa

3 kananmunaa

1 ½ rkl maissitärkkelystä

2 rkl sokeria

Pinnalle:

Appelsiininkuorisuikaleita

Fazerina bites

♥ J

Kinderjuustokakku

Pääsiäisenä saimme kutsun lounaalle vanhempiemme luokse. Lupasimme valmistaa kahvin kanssa tarjottavaksi jotain hyvää pääsiäisaiheista makeaa herkkua. K ehdotti suosittua ja ah, niin herkullisen näköistä kinder-juustokakkua, ja sen sitten sitten teimmekin. Kakku täytti todellakin odotuksemme, oli ihanan suklaista ja samettisen pehmeää. Teki kyllä kauppansa ja hävisi pian parempiin suihin 😊

Ohje otettu täältä. Muutimme suuren syöjämäärän vuoksi ainemääriä suuremmaksi, teimme siis n. 1½ kertaisen määrän molempia täytteitä ja teimme kakun 26cm irtopohjavuokaan. Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluvan suklaaganachen jätimme myös kokonaan pois päältä. Ihan riittävän suklainen oli kakku kyllä ilman sitäkin 😊

Tässä alempana vielä äitimme valmistama appelsiinihyytelö. Pakko oli siitäkin laittaa kuva kun oli niin ihanan näköistä. Valmistusohjesta ei ole tietoa, appelsiinia, rahkaa ja mansikkaa ainakin hyytelöstä löytyy. Eikä pelkästään ulkonäkö ollut tässä hyvää, vaan makukin ihan mahtavan raikas ja ihana 😋😋

Hyvää Pääsiäistä 

-M & K-

Mämmimudcake

Ihanan ystävän kanssa treffeillä ja päiväkaffet meille tarjosi Leonidas. 

Kotona hemmottelu vaan jatkui, kun isäntä halusi avuksi olla ja teki allekirjoittaneen puolesta vähän pääsiäisherkkuja. 

Mämmimudcake

150 g voita

150g taloussuklaata

4 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g mämmiä

100 g mantelijauhoja

1/4 dl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Lisukkeena sitruunankuorella maustettua vaniljavaahtoa. 

NAM! ♥

Valmistusohje täältä! 

♥ J 

Baileys-suklaakakku

Rakkaalla ystävällä oli syntymäpäivät jo viime kuun alkupuolella ja kahvittelu siirtyi parilla viikolla. Saimme aikataulun sopimaan ja totta kai synttärikakkukin piti olla.

Tällä kertaa suklaakuorutteen alle kätkeytyi baileys-vaahtoa, appelsiinimarmeladia, suklaakakkupohjalla.

Kakkupohja oli 3.n munanpohja, koska vuokakin oli pieni.

Baileys-vaahto, kinuskikissan ohjeesta.

Baileys-vaahto

Tämä täyte on mitoitettu täytekakun kahteen väliin.

3 liivatelehteä

100 g tummaa suklaata

4 dl kuohukermaa

250 g mascarponejuustoa

½ dl sokeria

1 dl Baileys-likööriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa suklaa rouheeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista mascarpone vatkaimella. Sekoita joukkoon sokeri. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita mascarponen joukkoon. Yhdistä sitten kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe. Täytä kakku irtopohjaiseen vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Suklaakuorrute, kinuskikissan ohjeesta.

Suklaa-voikreemi

150 g voita

3 rkl kaakaota

1 dl tomusokeria

175 g taloussuklaata tai muuta tummaa suklaata

Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa miedolla lämmöllä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja kaakao kuohkeaksi. Lisää sulanut ja jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi. Peitä koko kakku suklaakuorrutuksella lastalla levittäen. Koristelu jokaisen haluamallaan tavalla. 

Pohjan kostutin maidon kanssa, pohjan päälle appelsiini-marmeladi, baileys-vaahto ja pohja. Toinen kerros samalla tavalla. 

Nam Nam! 😋

❤ J

Suklaiset ruusut

On nämä vaan niin hyviä. Nam nam. Tällä kertaa tein valkosuklaapisaralla. 

Ohje löytyy täältä! 

Kyllä kelpaa päivätee-hetkeä viettää auringon paistaessa! 

♥ J

Snickers-patukat

Kun mieli tekee jotain oikein makeaa! 

Snickers-patukat

Pohja

150 g Digestive-keksejä 

50 g voita

Täyte

2 dl kuohukermaa

1 ½ dl sokeria

½ dl tummaa siirappia

30 g voita

1 ½ dl suolapähkinöitä

Päälle 

100 g maitosuklaata

Valmistusohje täältä. 

 

NAM NAM NAM! ☺

♥ J 

Laskiaistiistai

Meidän laskiaistiistai! ❤

 

♥ J 

Päärynä-kinuski pannacotta

Viikon vaihteessa iski kokkausinto ja tällä kertaa siitä syntyi päärynä-kinuski pannacottaa sekä rocky road -kuutioita.

Ohje pannacottaan löytyi Valion sivuilta.

Rocky Road

450 g suklaata

1 prk sokeroitua kondensoitua maitoa

50 g voita

350 g irtokarkkeja

Valmistusohje täältä

♥ J

Minttu-suklaajuustokakku

Kun muutaman kerran vuodessa saa äidin perheineen kylään, on aina hyvä syy leipoa! Tällä kertaa meillä oli tarjolla minttu-suklaajuustokakkua ja suklaaruusuja.

Minttu-suklaajuustokakku

Pohja:

175 g keksejä

50 g voita

Täyte:

200 g mintturahkaa

200 g suklaatuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

4 liivatelehteä

½ dl sokeria.

Muutaman talvisen kuvankin olen kerennyt tänä "talvena" ottamaan.

Niihin ei meilläpäin ole päässyt tottumaan! 

PS. Suklaaruusuista piti ottaa kuvaa, mutta laatikon pohjalla ei ollut enää muuta kuin murusia. Mennyt vissiin parempiin suihin. Ohje niihin kuitenkin täältä. 

Ehkä se kuvan ottaminen onnistuu seuraavalla kerralla. ☺

♥ J 

Salainen resepti

Työkavereilta sain läksiäislahjaksi herkkukorin, joka sisälsi mm. keksien kuivat aineet. Itse piti vain lisätä 100 g voita ja 2 kananmunaa.

Keksit menivät uuniin ja 8 minuutin päästä keittiössä ihana tuoksu ja keksejä "ainakin  muutama" on vielä tallessa! ☺ 

Ps. Yritän saada reseptin selville! ☺

♥ J

Makeat kahviherkut

Työkavereille vein vähän herkkuja kahvin kaveriksi! 

Suolapähkinä-kinuskijuustokakku

Ohje:

Pohja:

150 g Digestive keksejä

50 g Margariinia

2 rkl Fariinisokeria

Täyte:

200 g Maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora vispiä

2 dl Valmista kinuskikastiketta

1 tl Vaniljasokeria

4 Liivatetta

tilkka vettä

n. 1dl murskattuja suolapähkinöitä

Murskaa keksit, sulata margariini, liota fariinisokeri sulaan margariiniin ja sekoita margariini ja keksi murut keskenään. Painele seos irtopohjavuoan (20cm) pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Sekoita kinuskikastike tuorejuuston joukkoon, lisää vaniljasokeri. Kuumenna vesi ja sekoita liivatteet veteen. Sekoita liivateseos juustoseokseen. Lisää viimeisenä vispivaahto juustoseokseen. Kaada tuorejuusto-kermaseoksesta noin puolet keksipohjan päälle. Lisää suolapähkinämurksa väliin ja päälle loppu tuorejuustoseos. Laita jääkaappiin hyytymään. Kun kakku on hyytynyt, ripottele pinnalle vielä suolapähkinä murua ja irroita vuoasta.

Itse laitoin vielä kinuskia pinnalle. ☺

Sekä Appelsiini-Dominopalloja

Ohje:

350 g Dominokeksejä

200 g appelsiinituorejuusto

300 g valkosuklaata

Murskaa dominot hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Pyörittele sopivia palloja. Sulata suklaa kattilassa vesihauteessa ja dippaile pallot suklaassa. Itse laitoin pallot pieniin leivosvuokiin ja hieman värjättyä sokeriraetta päälle. Anna suklaan jäähtyä jääkaapissa hyvin. 

Hyvä ystävä on sellainen:

- Joka ymmärtää vaikka et sanoisi mitään

- Joka on tukena ylä- ja alamäessä

- Joka saa sinut hymyilemään

- Jonka kanssa luodaan mieleenpainuvia muistoja

PITÄKÄÄ YSTÄVISTÄ KIINNI ♥ 

♥ J

Pear cheesecake muffins

Kun mieli tekee jotain hyvää kahvin/teen seuraksi - meillä kuvaan astuu silloin netti ja sen ihmeellinen reseptitarjonta.

Kielimuuri voi tosin joskus tulla eteen, kun iskee leivontakärpänen. 

(Google-kääntäjällä niistä selviää. ☺)

♥ J