9. heinäkuuta 2018

Valkosuklainen mansikka-popcornkakku

Kesäisiin juhliin jotain raikasta ja sesonkituotteita käyttäen. Noilla vaatimuksilla syntyi valkosuklainen mansikka-popcornkakku. Ohje Lidl:stä. 


Pohja:
1 litra popcorneja
50 g voita
200 g valkosuklaata

Täyte:
4 liivatelehteä
½ dl mansikkamehutiivistettä
2 dl kuohukermaa
250 g mascarponea
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1 tl vaniljasokeria

Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Mittaa kattilaan voi sekä paloitettu valkosuklaa ja anna sulaa miedolla lämmöllä sekoitellen. Nostele popcornit suklaasulan joukkoon. Asettele leivinpaperi (halkaisija 20 cm) irtopohjavuoan pohjalle. Levitä ja painele popcornseos vuoan pohjalle. Upota liivatteet kylmään veteen ja anna pehmetä n. 5 min. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustoon liivate-mehuseos, limetin kuori ja mehu sekä vaniljasokeri. Nostele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle, peitä kelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, siirrä tarjoiluvadille ja koristele pinta mansikoilla. Itse lisäsin vielä mintun lehtiä. ☺


♥ J

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti